コラーゲンとは何ですか?

コラーゲンは高付加価値の原料として、食品、医療、栄養、生物医学の分野で健康志向の消費者やメーカーの間で人気が高まっています。 Jiayi Biological は、コラーゲン分野の大手ソリューション プロバイダーです。当社は、世界中のさまざまな業界や消費者に、さまざまなコラーゲンペプチドや食品用ゼラチン製品を提供しています。

コラーゲンペプチドとゼラチンは安全で食用であり、何世紀にもわたって食品や医療に使用されてきました。純粋なタンパク質として、天然コラーゲンとコラーゲンペプチドは魚、牛、豚から抽出できます。

 

基礎知識の復習

 

コラーゲンと人類の歴史

コラーゲンは人類の歴史の中で応用されてきた長い歴史があります。数百年前、人々は動物の体のさまざまな部分を最大限に活用し、無駄を省くために牛や豚の骨のスープからコラーゲンを抽出しました。私たちの祖先はこのタンパク質の価値をすぐに認識しました。 12 世紀、修道院長で学者のヒルデガルト フォン ビンゲンは、関節痛を和らげるために子牛のひづめから作ったスープ（コラーゲンを含む）を飲むことを推奨しました。ナポレオンもそれを信じ、軍隊にこれを供給しました。栄養価の高い飲み物。

そのため、コラーゲンから抽出されたゼラチンは、食品のみならず工業分野でも急速に広く利用されるようになりました。コラーゲンは、その独特の物理的・化学的性質や機能を活かして、さまざまな分野で広く利用されています。